フード

蘭州ラーメンの人気店「馬子禄 牛肉面」に行ってみた

皆さんはラーメンと言えば中国発祥と思うかもしれません。
しかし、日本で出されるラーメンはルーツこそ中国ですがれっきとした日本料理なんですよ。

そんなラーメン界でも話題の「中国から来たラーメン」の人気店 蘭州ラーメン「馬子禄 牛肉面」に行ってみました。

と、その前に中国ラーメンなのはなんとなくわかるんだけど「蘭州ラーメン」ってなに?と思う方がたくさんいると思います。

蘭州ラーメンは中国の甘粛省蘭州が発祥で、その地方に多いイスラム教徒の人たちのために豚を使わないハラル料理として愛されています。
10種類以上ものスパイスを牛骨スープと共に炊き、手のべ細麺にラー油やパクチーなどを添えて食べるのが定番となっています。

日本の一般的なラーメンに比べると麺はやわらかめ。全体的にあっさりしており、少しスパイシーなスープと合わせて上品な味に仕上がっています。あっさりしているのに風味が豊かなので日本のラーメンにはない独特の味わいを感じることができます。中国4千年の歴史のなせる業なのでしょうか。

こんな感じのラーメンなんですが、このラーメン店は最近開店前から行列ができるほど人気なんです。

というわけで「馬子禄 牛肉面」へのアクセスは

神保町駅A7出口から、はなまるうどんを右側に見て靖国通りを小川町方面に直進。
書泉グランデと三省堂書店の並び、徒歩3分弱、「馬子禄 牛肉面」の看板が見えてきます。

 

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※店舗基本情報
店舗名:馬子禄 牛肉面 (蘭州ラーメン 馬子禄)
住所:東京都千代田区神田神保町1-3-18
交通手段
神保町駅(都営三田線・都営新宿線・半蔵門線)A7 出口 徒歩3 分
御茶ノ水駅(JR 中央線・JR 総武線)御茶ノ水橋口 徒歩7 分
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営業時間
【昼の部】11:00〜14:30
【夜の部】17:00〜20:30
※スープが無くなり次第終了
定休日 水曜
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